• pro Person 1/2 bis 1 Hähnchen in mind 4 Teile geschnitten und mit dem Fleischklopfer etwas plattiert
• 150 ml Apfelsaftkonzentrat (oder ungesüssten Saft dick einkochen)
• 80 gr brauner Zucker
• 5 EL Ketchup
• 1 TL Apfelessig
• 3 EL Cidre (falls vorhanden)
• 1 TL Tabasco
• 1 TL geriebener Thymian
• Öl
• Salz, Pfeffer

Die Fleischteile mit ÖL einreiben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze angrillen.
Die restl Zutaten in einem Topf solange verkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach ca. 15 Min die Grillteile mit dieser Sauce bestreichen und fertig grillen.