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Zur Belichtung: aufgrund der schwierigen Lichtverhältnisse in der Backstube,
haben wir uns entschlossen, die Belichtung NICHT automatisch einzustellen.
Das bedeutet: bei Bildern mit Tageslicht (ohnehin sehr wenige), kann es ab und zu mal überbelichtet sein. Sorry.

Zum Bäckereigarten Viele nützliche Tips, Tricks und Infos rund ums Thema Brot. Rezepte, Kulturgeschichte, Bilder …

GRÜSSE AN DIE BÄCKER Greetings from Scotia, New York!!! Nothing like some good bread or struedel in the morning. Feel free to e-mail me at [email protected]. Thanks for the look! Hello from Lahti,Finland Hafa Dai! Greeetings from Guam, USA! :Hello from Arizona! Wish we could have slice! Looking good. :gruß aus Düsseldorf# bschmalz Hello from Texas..Too early to see you.Will get back on at correct time soon Greetings from Ed Mosher in the United States Maine to be exact Hello from Athens, New York, USA nothing beats a good loaf of bread. This week’s is Irish Soda bread with plenty of Stout to wash it down! :Durchhalten Jungs! Könnt ihr uns ein paar frische Semmeln nach Wien schicken? Viele Gruesse aus Moers vom Extratour Reisebüroteam Guten Morgen! Woher wißt Ihr nur, wieviel Leute morgens Brötchen kaufen? Ich wette, Ihr habt mir wieder kein Brötchen mitgebacken. Aber Ihr machr es gut! Die besten Grüße! Holger Hallo bakers, viele Grüße von einem Fast-Schläfer der WDR-Escape-Night. Ich gehe jetzt ins Bett. Backt schön weiter! Gruß Gerry Let`s do it! Backt doch Endlich Öko Zeugs!!!!! Ansonsten alles guhte zum Morgen! Grüße an die Ganze WELT! David & Daniel HAVE A NICE WEEKEND. BYE MARCOS from: SÃO PAULO – BRAZIL Haut rein jungs! Moin moin, und frohes schaffen. 🙂 Guten Morgen aus Berlin… Haut rein jungs! you must be busy greetings from canada there this is canada surfing this exotic place Viel Spass bei der Arbeit! Strengt Euch mal schoen an, denn heute nacht schauen Euch bestimmt ne Menge Leute zu.Heute ist die grosse WDR-Internet-Nacht und Ihr steht auf deren Seite als witzige Webcam! Viel spass noch! 🙂 Ciao Joschi Viel Spaß noch…… Und eine Gute NAcht wünsche ich euch…. bis die Tage…. fröhliche brötchengrüsse aus celle Man solls ja nicht für möglich halten wieviele Leute von irgendwo auf diesem Planeten sich die Show hier ansehen. Absolut fantastisch! Grüße an Alle! Mop The Kid, Mannheim e-mail me: [email protected] Hallo ihr 🙂 Ich beneide Euch nicht um Euren Beruf aber ich wünsche Euch dennoch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße aus Hannover Micha 🙂 Wassup Wassup, don’t burn the bakery goods!!!! Grusse von Colorado Springs, and save us some donuts! Hallo von Florida, 18 Mar 98, 2220Std Baerble und Ich send our greetings. I speak but do not write Deutsch. It was 27 grad today in SudWest Florida. Next month we will vacation in Germany in Bremerhaven with our relatives. Veil Spass!! The Thompson’s :hello from Imlay City, Michigan USA you guys are super cool!!!!! the bakers. Many Happy Returns from Finland! wish Eeva & Jyri Hello from California, USA!!! Okay everybody sit down and take a nice long break!!!! Nikki Gibt es bei Ihnen „Hermännle“, das sind die kleinen Roggenweck für 45 penning. Bis vor einer Woche waren die hier in Karlsruhe zu haben, sind aller all all. Wo hin sind die hermännle nur? Bäckerei Klein, ich sitze hier in der Wüste, genauer gesagt in Abu Dhabi in den Vereinigten Arabischen Emiraten und sehe, wie bei Euch tolle Brötchen entstehen. Habt Ihr nicht Lust, hier in Abu Dhabi auch ein Geschäft zu eröffnen. Wir sind hier eine Menge Deutsche und viele andere Ausländer, und der nächste Laden ist erst in Dubai. Somit bleibt mir nur das Zuschauen. Schöne Grüße von Dirk Böckmann [email protected] :Is it possible to deliver some of that nice bread to Sweden? 😉 All the best Lars Guten Morgen! Gil und Arlene Neumann Stockbridge, GA U. S. A. [email protected] We were in Kaiserslautern in February, 1997. We also visited Heidelberg and Trier. It was beautiful and the German bread was Ausgezeichnet! We will be coming back to Germany in May, 1998. Gute Nacht from Atlanta. Schöne Grüße aus Bonn-Holzlar!!! Bei dem Anblick bekommt ja glatt Appetitt auf frische Backwaren. Ich finde, Eure Seite ist wirklich eine schöne Sache. Viel Glück weiterhin! Rudi V. aus Bonn IALOHA VON HAWAII SENDET EUCH FAM.SHORT Viele Grüße an die Bäcker vom Backhaus Klein. Super Idee mit der Live Cam. Wenn man die Tätigkeit (vor allem die Arbeitszeiten) der Bäcker mitbekommt, schämt man sich richtig am Wochenende zu faul zu sein und Knack&Back; zu konsumieren. HALLO GUTEN ABEND AUS CALIFORNIA,U.S.A VON RUDOLF hallo alle zusammen gruesse aus tuttlingen sendet dietmar Hallo aus Viernheim Eine echt gute Site… viel Spass beim surfbacken… fs Greetings from the Faculty of Education in Toronto! We’re all killing time in our computer class. good evening,guy’s how’s the buns look today? hope you all don’t work to hard tonight.one of you should show us some real buns if you know what i mean! Weiter So! Backe backe Kuchen! [email protected] Hello from Finland!!! Greeting from San Diego California. Liebe Bäcker aus Kaiserslautern, Ich wünsche Ihnen eine ruhige Nacht, und hoffe dass die gute Bürger in Kaiserslautern schätzen was Sie tun! Please excuse my German! Liebe Grüsse aus Genf Helen Hi from Madison WI, USA Good morning from Tennessee, USA! Best wishes to you and your families. I could not imagine what it would be like to have the whole world watch me at work!! wow – sind wir hier alle hungrig – aber leider durchs internet giebts noch kein brot zu essen (außer vielleicht himmlisches) liebe Grüße 2b Gamlitz (direkt an der Weinstraße) G,day from Australia, Keep up the hard work, German Beer is good but Aussie beer is god like!!! Hi, just a little note from Huntington, West Virginia USA ich habe jetzt gerade ihre Webpage gefunden am Internet, warte bis 22 Uhr damit ich es live sehen kann, Viele Grusse an alle Baecker in Deutshland. Hallo Betzenbäcker, da hat sich grad´ein Rundstück in die Ecke gerollt. Ich hab´s an der Camera beobachtet! Viel Spaß beim Suchen. Smarty aus dem Ammerland Grüße an die armen Bäcker welche für uns so früh aufstehen. Ist wirklich ernst gemeint !!! Greetings from North Dakota, USA. I have lived in Kaiserslautern on Richard Wagner street next to the foot walking zone Grüße von Norddakota, USA. Ich habe in Kaiserslautern gewohnt auf Richard Wagner Straße neben der Fuß-Gehen-Zone Hello from Perth, the capital city of the largest state in Australia Hallo Leute, paßt auf, daß ihr nicht Salz und Zucker verwechselt !!!! Greetings from Miami FL….. may your bread from the grain of the Goddess give health and happiness to all who partake of it! good to see people doing something creative at this time of the morning.rather than being woken up by a newborn baby every 3 hours. good luck lads .captain black london uk!l hallo zusammen. Grüße aus Köln – Sven Hello! I’m watching you bake all the way from New York City! Keep up the good work! Jed Greetings from Mobile, Alabama USA Hallo!! Ich haette vier Laugen Broetle gern, bitte!! David Racki aus Fresno, California, USA laesst euch begruessen. Ich lebte sieben Jahre in Stuttgart. Arbeitete als SozialArbeiter fuer den Stuttgarter Juegendhaus eV. Hat mir sehr gut gefallen. Lieder gibts kein Laugen Brot in den USA…der Teig ist verboten :-[ :Hallo!! Wie Gehts! I love the bakery! Just live around the corner here in Vogelweh in Ktown, matter of fact, ill be there in the morning to get some Broetchen! Have Fun! Viel Spass! hi I am a baker from Red Deer Alberta Canada Greetings and „gdday“ from Victoria (Australia). Fresh bread 🙂 :-)yummm we love it !!! Gra and Bron. :Hey Ihr in Kaiserslautern! Schickt mal Brötchen an die FH-Konstanz. Hejsa! Gir i en basse? Thomas, Danmark Viel Spass bei eurem Nachtwerk. Und immer dran denken: Handwerk hat goldenen Boden ! Mit einem Dankeschoen fuer frisches Brot und Broetchen… Ingo aus KL Verfallt nicht dem Back-Wahn!!! Grüße aus dem Ländle hallo ihr da macht mal schön gruss dietmar ps. bin schichtarbeiter ( 3 schicht ) weiss also was ihr fürn stress habt……….. Ich studier gerade in Amiland und es ist grausam an eine richtige deutsche Brezel oder ein dunkles Bort zu denken Martin Greetings from Oklahoma, U S A Ich sehe, Ihr backt keine kleinene Brötchen, zumindest auf eurer Website! Angenehme Nacht! Hey arbeitet nicht zuviel!!! Hallo Bäcker, seid Ihr alle da. Tolle Aktion und wir verstecken in unseren Brötchen ganz andere Sachen……. Guten Appetit !!! Grüße aus Mainz. :2slick says greetings from west coast of USA and i love the smell of freshed baked bread ! Keep up the good work 🙂 :Good day. Small world, no? klasse, kann man bei euch auch Sonntagsbrötchen bestellen ???? Der Webmaster der Brotbackseite ( http://www.brotbackautomat.de ) grüsst alle Brotbäcker! Viele Grüße aus Gummersbach… ich rieche die warmen Brötchen. *lechz* Ich studier gerade in Amiland und es ist grausam an eine richtige deutsche Brezel oder ein dunkles Bort zu denken Martin :Greetings from Oklahoma, U S A BACK-SPACE cool ! Viele Gruesse aus Neunkirchen Saar, vom Goddy. I like Kaffestickcher!!!! Gute Schicht!!!!!!! :Hello and good job from Andrea Italy Florence . [email protected] Hi from Frederick Md. u.s.a. HIYAz Great idea with the camera Guten Tag, Wie gehts? Mein name ist Neil Wetherell, und ich komme aus England. Ich bin zwanzig jahre alt und ich wohne in ein bungalow. Ich spreche Deutsch ein bischen fur drei jahre. [email protected] viel spaß beim teiglinge einschieben ! Viele Grusse von Bakers Delight Bateau Bay an der Central Coast in NSW Australia WWW.bakersbw.com.au Greetings from Hamtramck, Michigan USA. Think I’ll bake some bread myself today. cap 2:02pm 2OCT97 hey hablinger, gruesse aus amerika auch mal von annett und michael, bei karen zuhause. we are on our way to OC! ciao, bis bald Viele Grusse aus Amerika. Ich kann das Brot schon riechen. Mmmm, das schmeckt gut. Ich war in kiaserslautern stationiert in 1956-58 und seit diesem seit ist es meine zweite heimat. George Thibault Eagan Minnesota, USA HEY you lazy bums—GET TO WORK!!!! hehehehehe Hello Bakers of Backhaus Klein, We send you greetings from Bethlehem, Pennsylvania, U.S.A. We wish that you would come here and open a bakery so that we could eat some good brot. Our bread is pretty bad, your bread is excellent. We were in Germany in March and loved all the good breads and pasteries. Wiedersehen. [email protected] Hello!!!! From NJ, USA!!!! :Guten Tag aus Pennsylvania, U.S.A—Herr Carnal Klasse Idee und guten Morgen an das Back-Team! Herzlichst, Ihr Thomas Adolph Hello from Charlotte, NC USA Mmmm – smells good. Yeees ! ! ! A very, very good idea – but do You sell more today than before www ? ? „business is business “ La variedad de panes alemanes es una delicia.Buenos dias desde España Hallo! Schönen Dank, das ihr diesen Beruf ausübt. So bekomm ich wenigstens morgens meine frischen Brötchen. Holger Terveiset vaan täältä suomesta.. Hello From FINLAND HELSINKI CITY… Send Mail To Me [email protected] Da bekomm ich Hunger 🙂 Hola, muchas felicidades, from Guatemala, City Hello from Montana, love Germany, and yes I do miss the Bakeri.. Ciao na dann viel Spaß beim Arbeiten greetings from the sherlock family, wirral, merseyside, england. Hello, from Finland. Frohes backen…oder wie sagt man in Bäckerkreisen ??? Viele Grüße aus Stuttgart Thomas hello bakers from tampa fl u.s.a. Viele Grüße an Bärbel, von Hansi und Mara ! Hallo viele Grüße aus dem Taunus Oliver The bread you bake. It is so warm. I’m glad to know that you are there and that I can see you. Chicago. HOwdy, whats up hi ihr bäcker ….;-) viele grüße aus keitum auf sylt von karin und kurt …. arbeitet nicht zuviel….. Finde ich ’ne gute Idee. Klaus Elsbernd Hello Bakers ! My name is LeRoy Wolff from Wimbledon, North Dakota USA. My ancestors are from Germany hello from Blanchard Oklahoma USA Alan Hello from California, USA. Hope someone will be there next time i visit! Hello From Vancouver Canada Hello from Madisonville, Texas. Keep up the good work Hey Habel, Greetings aus Washington! Karen HELLO, FROM JAPAN Hallo, schöne Grüße von der BIK in Leipzig. Vom: Handwerk-service.de PS: Nette Homepage !!!! Hello from Gulfport Mississippi Hallo und viele Gruesse aus Florida. Wuenschte, dass wir hier in Florida solch ein gutes Brot haetten. Gerlinde Schroeder Hallo, von Canada!! Wir vermissen unser gutes deutsches Brotsortiment.Meine armen Kinder kennen gar keine guten frischgebackenen Broetchen. Beneide alle Deutschen ums BROT! Tolle Seite. Gruss Familie N. Hallo Ihr lieben Bäckersleut!!!!!!! Viele Grüsse von Plasma aus der Pfalz. Vielen Dank dass Ihr uns den Morgen mit so vielen guten Sachen verschoent.!!!!! Plasma (Ich bin Fleischer) Einen wunderschönen guten Morgen allerseits, eigentlich seid Ihr echt zu bedauern, daß Ihr um diese Zeit arbeitet, denn ich gehe gleich ins Bett. Andererseits – wenn ich an die frischen Brötchen zum Frühstück denke – mmmmmhhhhh!!! Gottseidank das es Euch gibt !!! allzeits frohes Schaffen !!! MfG Michael aus Nordheim/Württemberg Hallo, euer Brot kann ja rocken! Toll! :Hallo, backt ihr auch g`scheite Brezn?? Viele Grüße aus Bayern! Bärbel HI Leuts! Viel Spaß noch beim backen… 🙂 Ich mag das Sojabrot am liebsten! Benni Seattle here! You don’t work at 3 am? Damn… 🙂 Erevan Keep up the good work fellows :hi,from the joseph family in canada! Gruesse aus Callicoon, NY USA senden Roy und Teresa. PS: ein tolles Web-site! Hello from tennessee USA I dont see any body working is it lunch time?? Cindy Hallo Habel altes Haus, Kannst du mir bitte zwei 6-pfuender mit der naechsten Maschine schicken. In diesem Land gibt es ja nur das furctbare Knatsch-Weissbrot, wie du weisst. Viele Gruesse, Karen – Gary und Alvar. Gruesse an Heike und die Kids! Washington DC – Hauptstadt der Welt! Hey Ihrs! Schön zu wissen, daß bald wieder frisches Brot da ist. www-cache.rz.ruhr-uni-bochum.de Spart doch bitte nicht mit der Füllung im „gefüllten Kranzkuchen“. Macht soviel rein wie vor ein paar Jahren! stefan Hallo Backhaus Klein aus Texarkana Texas Ich stamme aus urspruenglich Steinwenden und vermisse ja so unsere gutes deutsches Brot und meine Heimat.Koennt ihr mir vielleicht ein gutes deutsches Brotrezept verraten? Das waere doch sehr nett. Vielen Dank und schreibt mir mal Tschuess bis bald Karin Kelley hello from Sacramento, CA USA hello! what’s baking? Hi We sure do like bread, can’t you guys bake a little faster? Super Sache! Ich bin begeistert von dieser Aktion! Ihr seid Spitze, Leute Peter Hello fron Taft California in the USA Jeannie Greeting, we love eating and bread. Hallo Viel Spass noch beim Backen.. tolle Seiten, Grüsse aus dem Schwarzwald. Daniel Schade daß man am Computer nicht riechen kann was Ihr Fabriziert Klaus aus Aalen Greetings from Webster, Massachusetts U.S.A. Wish I could smell the bakery! Greeting, we love eating and bread. HELLO FROM BRIAN IN THE U.K. Greetings from Washington, Michigan , USA. hallo alle: greetings from utah! Hello from the USA! Viele Grüße ans Backhaus Klein nach Kaiserslautern ! Euer Internet-Angebot ist echt Super. Günter und Diether Spindler Bäckerei Spindler, Sötern. Hallo ihr fleißigen ! Wenn Ihr nicht dann arbeiten würdet, wenn andere schlafen, dann wär der Morgen nicht auszuhalten. Vielen Dank !!! Grüße aus Bonn – Stefan Schmitz HALLO, fleissige Bäcker. Ich bin froh für euch, daß diese Mörder-Hitze endlich vorbei ist!!!!! Helmut

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