Butter, Honig und Zucker in einem Topf schmelzen lassen. Abkühlen. Das Ei, den Zimt untermischen. Mehl mit Backpulver vermengen und unter den Teig kneten. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig messerrückendick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf Backpapier setzen und bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.

Für den Guss: Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen. Den Puderzucker unterrrühren. Die (noch warmen) Plätzchen damit bestreichen.