Butter und Zucker schaumig rühren. Salz und Aroma zugeben, ebenso die Eigelbe. Alles gut verrühren.

Das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist und diesen 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und allerlei Formen ausstechen. Eigelb mit Sahne gut verrühren und die Plätzchen damit einpinseln. Bei 200 Grad ca 20 Min. backen, bis die Ränder goldgelb sind.