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Pfefferplätzchen

  • 70 gr. Butterschmalz
  • 70 gr. Zucker
  • 1 Ei
  • 1/2 TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 200 gr. Mehl
  • 1 verquirltes EIgelb
  • 2 EL Mohnkörnchen

Schmalz schaumig rühren, dann Zucker, Ei, Gewürze und Mehl dazugeben. Teig 20 Minuten kalt stellen, ausrollen und Plätzchen ausrollen.

Plätzchen auf Backblech geben, mit Eigelb bepinseln und mit Mohn bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen