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Amerikanischer Weihnachtssalat

  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 7 TL Olivenöl
  • 1 Chillischote, kleingehackt
  • 2 TL gehackter frischer Rosmarin (oder 1 TL getrockneter)
  • 4 Orangen
  • 2 rosa Grapefruit
  • 1 Kopf Salat
  • 3 geschälte Avocados, in Scheiben
  • 1/4 Tasse geröstete Nüsse (nach Wahl)
  • Kerne eines Granatapfels
  • 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen

Zitronensaft, Senf und Öl miteinander verrühren, Rosmarin, Chili, Salz und Pfeffer zugeben. Mit etwas Zucker abschmecken

Orangen und Grapefruits schälen und in Scheibchen schneiden

Auf Tellern die Salatblätter auslegen. Darauf die Orangen, und darauf die Grapefruitscheiben geben. Avocados darauf anrichten (mit Zitronensaft einreiben!!!). Darüber Nüsse, Granatapfelkerne geben

Mit dem Dressing überziehen