Helles Welsh Rarebits

  • 8 Scheiben Sandwich-Toast
  • 200 gr geriebener Cheddar oder Emmentaler
  • 1/2 Glas Weißwein oder Bier, je nach Geschmack
  • 50 gr Butter
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 2 Tomaten in Scheiben
  • je nach Wunsch 8 Scheiben Frühstücksspeck

Den geriebenen Käse mit den anderen Zutaten kräftig vermengen. Auf die zuvor getoasteten Tostscheiben streichen und im Backofengrill goldbraun überbacken.

Wer mag, kann obenauf den kross gebratenene Speck legen. Mit Tomatenscheiben garnieren