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Schinken Sandwiches mit amerikanischem Krautsalat (Coleslaw)
- 100 gr Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 300 gr gekochter Schinken (Prager Schinken)
- 300 gr Weißkraut in sehr dünnen Streifen
- 8 Scheiben Pumpernickel
Das Kraut mind. eine Stunde lang eingesalzen ruhen lassen. Dann mit einem Fleischklopfer
(oder den Händen) kräftig durcharbeiten. Flüssigkeit abschütten. Mit den ersten
4 Zutaten verrühren, 1 Stunde durchziehen lassen.
Kraut auf dem Brot verteilen, Schinken darüber geben, restl Kraut darüber und mit verbleibenden brotscheiben zudecken
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