Krabbensandwich

  • 4 EL gehckter roter Paprika
  • 4 EL gehackter grüner Paprika
  • 4 EL gehackte Zwiebeln
  • 1 zerquetschte Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
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  • 300 gr Krabben- oder Krebsfleisch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 hartgekochtes Ei
  • 1 EL Worcestersauce
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 MSP Cayenne
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • pro Person 2 fingerdicke Baguettescheiben schräg geschnitten

Die Gemüse in der Butter solange dünsten, bis sie weich sind. Alles anderen Zutaten bis auf den Parmesan zurühren. Die Brotscheiben damit bestreichen, mit Käse bedecken und im Grill braun überbacken.