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Salat der zwei Herzen
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- 2 Salatherzen (Frisee, Kopfsalat)
- 4 Artischickenherzen (frisch in Riesling gekocht oder a.d. Dose)
- 150 gr ger. Gänsebrust
- 8 Cocktailtomaten
Die Salatherzen in der Mitte leicht auseinanderziehen. Die Cocktailtomaten halbieren,
die Artischockenherzen dritteln.
In der Mitte des Tellers ein Salatherz legen, die anderen Zutaten abwechselnd darum arrangieren.
Alles (bis auf die Gänsebrust) mit der Salatsauce beträufeln.
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Msp. Senf
kräftig miteinander verrühren.
- 1 EL Balsamico-Essig dazurühren
- 4 EL Sonnenblumenöl plus
- 1 EL Haselnussöl
tropfenweise dazurühren.
Den Salat mit abgezupften Blättchen von Kresse dekorieren.
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