Schokoladen-Himbeer Kuchen

  • 150 gr weiche Butter mit
  • 150 gr Staubzucker schaumig rühren
  • 4 Eigelb nach und nach unterrühren
  • 6 EL Sahne und
  • 3 EL Rum zugeben
  • 200 gr Instant-Kakao (Kaba etc) zugeben. Weiterrühren
  • 4 Eiweiße zu Schnee schlagen, unterheben
  • 120 gr Mahl und 1 TL Backpulver unter den Teig heben.

Den Kuchen in einer Kranzform backen (ca 40 Min bei 180 Grad), Herausnehmen, abkühlen lassen, in der Mitte halkbieren, mit

100 gr aufgekochter Himbeermarmelade bestreichen,

wieder zusammensetzen, abkühlen lassen und mit einem GUSS aus 120 gr dunkler Kouverture und 5 EL Sahne bestreichen. Mit Schokostreuseln bestreuen.






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