Gänsecremesuppe

Ruckzuck kann mer draus än Eintopf mache: eefach mehr Fläsch und Gemies zugewe

Gemüse putzen und kleinschneiden. Das Gänsefleisch mit dem dunklen vom Lauch, dem halben Sellerie, Zwiebel, Nelken, Lorbeer und restl. Gewürzen in der Brühe zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 2Stunden garziehen. Suppe durchseihen und das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden.

Restl Gemüse kleinschneiden (Würfel, Scheiben opder auch olivenförmig geschnitzt) in die Brühe geben und garziehen.
Am Ende die Sahne unterziehen. Als Einlage das Gänsefleisch nehmen