Bretzelknepp

Die Bretzeln vom Vortag in Scheiben schneiden und mit der gewärmten Milch und den Eiern einweichen und kräftig verkneten.
Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter braun rösten. Zu der Bretzelmasse geben.
Die Petersilie kleinhacken, zu der Masse geben, alles gut vermengen, abschmecken, und mit feuchten Händen Knödel formen, die in Salzwasser innerhalb von 15 min. gargezogen werden.


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