Apfel-Paprika Salat
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise scharfer Paprika
  • 2 EL Salatöl
  • 1-2 TL Apfelessig (falls vorhanden)
  • 1 grüner Apfel, geschält, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
  • 1 grüne Paprika, geputzt und in feine Streifen geschn.
  • 1 mittlere Zwiebel.

Zucker, Salz, Zimt und Paprika mischen. Essig zugeben und solange rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Öl tropfenweise unterrühren. Apfelscheiben, Paprika und feingeschn. Zwiebel vermischen und mit der Vinaigrette begießen.. Auf ein paar Blättern Kopfsalat anrichten.