Kürbis-Pilz Suppe
  • 300 gr gemischte Pilze (probiert es z.B. mal mit selbstgesammelten Parasolen, Birkenpilzen etc---Zuchtchampignons gehen nat. auch)
  • 1 Zwiebel, kleingehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 300 gr Kürbisfleisch
  • 1 TL Honig
  • Muskatnuss, Muskatblüte
  • Pfeffer, Salz
  • 200 gr Sahne

Geputzte Pilze, Zwiebeln und Kürbisfleisch in der Butter anbraten. Mit Mehl und Curry bestäuben und mit Brühe ablöschen. Mit Gewürzen abschmecken.
Alles ca. 15 Min köcheln lassen, dann mit dem Mixstab pürieren und die Sahne zugießen. Nicht mehr kochen lassen