• 3 Pfund saure Äpfel, geschält, entkernt in Scheiben
• 100 gr Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 gr Kouverture gerieben
• 200 ml Sahne

Die Äpfel mit Zimt und Zucker in ganz wenig Wasser weichdünsten, erkalten lassen und in Gläser verteilen. Die Sahne nicht allzu steif schlagen und auf das Apfelmus geben. Obenauf eine Shicht der fein geraspelten Schokolade. Alles im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.