Tomaten-Ingwer Vinaigrette
  • 1 große Tomate, entkernt und sehr klein gehackt
  • 2 EL kleingehackte oder geriebene Ingwerwurzel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 große Knoblauchzehe mit 1 TL Salz zerdrückt
  • 3 EL Balsamessig
  • 7 EL Olivenöl

Alle Zutaten außer Öl im Mixer zusammenrühren. Dan das Öl in dünnem Strahl zufügen. Passt sehr gut zu Rinderfilet
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