Pesto von getr. Tomaten und Rucola
  • 1 Bund Rucola
  • ca 80 gr getrocknete Tomaten, gewaschen und getrocknet
  • 4 EL Olivenöl
  • 32 EL ger. Parmesan
  • 2 EL Pinienkerne in trockener Pfanne goldbraun geröstet
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz, Zucker

Alle Zutaten kräftig miteinander zu einer cremigen Paste mixen.

 

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