Riesengarnelen im Kokosnussmantel

  • 2 Eier
  • 1 kg Riesengarnelen ohne Schale (möglichst mit intaktem Schwanz)
  • 5 EL Mehl
  • 200 gr. Kokosraspeln
  • Öl zum Ausbacken

Die Eier gut verquirlen. Riesengarnelen zuerst in etwas Mehl, dann in den Eiern wenden.

Garnelen gut in den Kokosraspeln panieren und im heißen Öl golden ausbacken.

Dazu reichen: 2 EL Sojasauce, 1 EL Fischsauce, Saft einer Limette, 1 EL Zucker. Alles gut verrühren