Matjestartar

  • 5 Matjesfilets
  • 1 kleine gekochte rote Beete (100 gr.)
  • 4 Cornichons
  • 1/2 geschälter Apfel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • frischer Dill
  • 100 gr. Creme fraiche

Matjes, roote Beete, Cornichons und Apfel in sehr feine Würfel schneiden und miteinander mischen. Dill feinhacken und mit der Creme fraiche und dem Zitronensaft unermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Vorspeisenlöffeln servieren.