Hähnchen-Kirschcocktail

  • 200 gr. Frische, entsteinte Süßkirschen
  • 200 gr Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, 20 Min. gekocht
  • 2 EL Majonäse
  • 4 EL Creme fraiche
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL frischer Estragon oder 1/2 TL getrockneter
  • Salz, Pfeffer
  • Walnusshälften

Hähnchen in kleine Würfelchen schneiden. Kirschen ebenfalls. Majo, Creme fraiche, Zitronensaft und Estragon miteinander verrühren und unter die Würfelchen ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf einem Vorspeisenlöffel (oder auf einem chinesischen Suppenlöffel) servieren. Mit einer Walnusshälfte dekorieren.