Tomatensandwich mit Gurke und Guacamole



  • GUACAMOLE
  • 1 weiche Acocado, schälen, entkernen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1 Knoblauchzehe zwerquetscht
  • 1 EL Sauerrahm
  • Salz
  • 8 Scheiben Weißbrot (z.B. Kastenbrot)
  • 20 dünne Scheiben Tomaten
  • 20 dünne Gurkenscheiben
  • 1 Tasse halb Petersilie halb Liebstöckel (oder Selleriegrün)


Avocado mit Zitrone beträufeln und pürieren. Mit anderen Zutaten verrühren.
Die Brotscheiben mit der Guacamole betreichen und mit Tomate und Gurke belegen. Mit den Kräutern bestreuen.