Gefüllte Champignons mit getrockneten Tomaten und Schafkäse



  • 100 gr getrocknete Tomaten (10 Min ein heißem Wasser eingeweicht und kleingehackt)
  • 18 Champignons
  • 150 gr Schafkäse, kleingewürfelt
  • 1 Zwiebel, kleingehackt
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Basilikum
  • 1/2 TL Rosmarin, gerieben
  • 1 Eigelb
  • 4 EL ger. Parmesan


Die Champignonstiele kleinhacken und mit der Zwiebel in der Butter weichdünsten. In eine Schüssel geben, Käse, Eigelb, Kräuter und Brösel zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Champignonköpfe füllen, mit Parmesan bestreuen und im Ofen braun braten.