Aprikosenhäppchen mit Ziegenkäse

  • 40 getrocknete Aprikosen, Softfrüchte!
  • 120 gr. Ziegenkäse (Frischkäse oder Rolle)
  • 2-4 EL Sahne
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 40 Walnusshälften
  • 3 EL Zucker

Die Walnüsse in eine beschichtete Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und karamelisieren. Dabei oft wenden.

Ziegenkäse mit der Sahne am besten im Mixer sehr cremig schlagen.

Auf jede Aprikose etwas Käsecreme geben, diese mit etwas Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.

Walnuss obenauf drücken. Alles schön auf einer Vorspeisenplatte arrangieren.