Gurken-Kiwi Salsa

  • 3 EL Limettensaft
  • 1 grüne Chilischote, klein gewürfelt, Kerne nach Wunsch entfernt
  • 2 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Limettenschale, gerieben
  • 5 Kiwiws, geschält und fein gewürfelt
  • 1 mittlere Salatgurke, geschält, halbiert und mit einem Löffel die Kerne entfernt. Fleisch fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel, in feinen Würfeln
  • 2 EL frische Minze (oder 1 TL Minztee)
  • (falls vorhanden) etwas Honigmelonenfleisch, fein gewürfelt

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und im Kühlschrank eine STunde lang ziehen lassen. Passt zu gebratenem Schweinefleisch oder Shrimps oder Hähnchenspießen.