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Hähnchen Quesadillas

Quesadillas sind eine Art mexikanisches Sandwich. Sie bestehen aus 2 pikant gefüllten Tortillas.

4 große Tortillas
4 EL Mango Chutney
400 gr Hähnchenbrustfilet, bereits gekocht oder gebraten. In Stückchen gezupft
4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
200 gr. geriebener Emmentaler
6 EL creme fraiche

Auf zwei Tortillas das Mango Chutney verteilen. Darauf die creme fraiche geben und die Hälfte des geriebenen Käses. Mit Hähnchenfleisch und Zwiebelringen belegen. Die andere Hälfte des Käses darüber streuen und mit den restl. Tortillas bedekcen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gefüllten Tortillas darin ausbacken. EInmal wenden.

Fertige Quesadillas vierteln und servieren