Knusprige Auberginen Chips

  • 6 EL Puderzucker
  • 6 EL Stärkepulver (Mondamin)
  • 6 EL Semmelbrösel, besonders fein gerieben bzw. in Moulinette gemahlen
  • 1/4 TL Salz
  • 1 - 2 dünne Auberginen
  • Öl zum ausbacken

Zucker, Stärke und Semmelbrösel in einer Schüssel vermischen.

Auberginen auf der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese in der Stärkemischung wenden, etwas abklopfen und im heißen Öl ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.