Dattel-Walnuss-Sandwiches mit Ananas-Frischkäse

  • 1 handvoll gehackte Walnüsse
  • 1 handvoll kleingehackte, weiche getrocknete Datteln
  • Salz, Pfeffer
  • 1 kleine Dose Ananas. Scheiben kleingehackt
  • 120 gr. Frischkäse
  • 2 EL Kokosflocken
  • 8 Scheiben Sandwichbrot

Frischkäse cremig rühren. Ananas und Kokosflocken unterrühren.

8 Scheiben Sandwichbrot mit der Käsemasse bestreichen und auf 4 Scheiben die Nüsse und Datteln verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit den restl. Brotscheiben bedecken.

Sandwiches diagonal durchschneiden.